Личен сайт на Елена Йовчева

В списъка на най-здравословните храни за нашето тяло, плодовете и зеленчуците се открояват благодарение на своята свежест, антиоксидантни свойства, съдържание на положителни захари, вода, витамини и минерални соли.
Гамата от плодове и зеленчуци, присъстващи в природата, със сигурност е много широка и разнообразна и всеки плод и зеленчук е панацея за нашето здраве. Следователно няма зеленчуци и плодове, от които можем да си набавим всички вещества на едно място. Напротив, всеки един от тях е важна, ако не съществена част от диетата ни или поне трябва да бъде така.
Както във всичко, така и в този конкретен случай можем да различим по-здравословните зеленчуци и по-малко ефективните зеленчуци, въпреки че никой не може да се счита за очевидно вреден.
Зеленчуците, които най-много помагат за нашето благополучие и психо-физическия ни баланс, са морковите – вкусен продукт на земята, намиращ се в различни цветни нюанси, от най-често срещаните и добре познати оранжеви моркови до жълти и лилави, всички богати на витамин А и витамин С, калий, фибри, бета-каротин, алфа-каротин и минерални соли.
Зелената салата, независимо дали маруля или зеле, е един от зеленчуците, който помага за стимулирането на стомашните сокове, които поддържат храносмилането и съдържат значителен прием на витамини.
Доматите и чушките са два от най-здравословните зеленчуци, тъй като в първия случай има 94% вода, желязо, витамини и много важни минерали като фосфор, селен и калций, полезни за здрави кости; специално чушките са богати на витамини, особено витамин С и провитамин А, необходими за здраво тяло и за подхранване на кожата.
От другата страна на нещата, сред надценените зеленчуци намираме много прехвалената краставица, считана за диетична и която също е с ниско съдържание на витамини и ниско съдържание на минерална сол.
А що се отнася до плодовете, няма плодове, които са по-малко здравословни от другите, или по-скоро, съществуват единствено плодове, които са по-богати на полезни бещества от други, като гарантират значително снабдяване с вода, витамини, здравословни захари и минерални соли.
На трона седи екзотичното киви, което въпреки малкия си размер е силно концентриран плод и дава калий, витамин Е, фибри и магнезий. Портокалът, на второ място, намалява нивата на холестерола и ако се яде редовно, помага да се избегнат ринит и настинки.
След него се нареждат ягодите и различните червени плодове, с богато съдържание на витамини, антиоксиданти и противовъзпалителен ефект. Най-калоричният плод, ако можем да го наречем такъв, като се има предвид нискокалоричният прием на плодове като цяло, е бананът, но в същото време той е богат на калий, витамини, желязо, калций, фосфор и мед и представлява най-консумираният плод в света.
Следователно в природата няма нездравословни плодове или зеленчуци, а просто по-богати и по-бедни. Плодовете и зеленчуците са незаменим източник на много важни природни елементи и поради тази причина те са от изключително значение за нашето здраве.

Отглеждането на плодове и зеленчуци вкъщи носи полза за цялото семейство. Днес ще ви кажа някои предимства на домашната градина, които да ви вдъхновят да си направите своя.

1. Време за семейството: Градинарството е семейна дейност. Деца от всички възрасти могат да участват, като преместват почвата, поливат или берат плодовете. Всички членове на семейството могат да участват.
2. Повече плодове и зеленчуци: Децата, които отглеждат свои собствени зеленчуци, често са по-склонни да опитат тези и други храни от природата. Обикновено са по-склонни и по-свикнали да ядат плодове и зеленчуци.
3. Живот на открито: Да се занимаваш с градина е ежедневна работа, в която децата се радват и се забавляват далеч от екраните. Това е още един вариант да прекарвате свободното си време, без да имате нужда от видео конзоли или гледане на телевизия.
4. Образователен инструмент: Много градски деца почти не знаят откъде идва храната, с изключение на това, което учат в училище. Ще се изненадате обаче, че някои даже не знаят дали чушките се берат от храст или дърво или откъде идват лещата.
5. Отговорност: За поддържане на градина е необходимо да се установят различните задачи, които трябва да се изпълняват, и да се възложат на различните членове на семейството. Важно е да бъдете постоянни и всеки да се грижи за своите задачи, тъй като в противен случай очакваните резултати няма да бъдат получени и няма да има какво да се събере.
6. Намалява стреса: В градината можете да се порадвате на спокойствие, тъй като това не е дейност, при която е необходимо да следвате бързо темпо, а проста и рутинна работа, която се променя според сезона. В зеленчуковите градини човек живее тихи и безмълвни моменти и всъщност той се използва като терапия за възрастни хора.
7. Търпение в изобилие: Следвайки темата за ползите на градинарството срещу стрес, в допълнение към ягоди или домати, в градината се отглежда и търпение. Необходими са няколко седмици, за да постигнем резултати – нещо, на което не сме свикнали в днешно време. Ето защо е интересно да организирате семената така, че да имат различни моменти на растеж, така че децата да не губят илюзията за началото.
8. По-свеж от всеки: Разбира се, ако градината се намира в задния ви двор или на терасата, това, което консумирате, ще бъде идеално свежо и в оптималната точка на зрялост, защото самите вие ще се уверите в това.
9. Лично удовлетворение: И децата, и възрастните изпитват лично удовлетворение от набирането на зеленчуци и приготвянето на храна, която са отгледали сами, тъй като виждат, че всяка работа ражда плодове.
10. Познаване, обич и грижа за природата: Всичко това ще накара децата да знаят повече за природата и като знаят нейните тайни, ще ги накарат да я обичат повече и да се грижат за нея и да я съхраняват.